托罗
D.O TORO
雄壮的“公牛”
——西班牙近十年最受瞩目的明星产区
托罗（Toro）位于西班牙西北部，隶属卡斯蒂利亚-莱昂(Castilla y Leon)产区，以出产饱满浓郁的丹魄葡萄酒闻名。托罗产区得名于当地一个叫“托罗”的城镇，西班牙语“托罗”是公牛的意思，而当地出产的葡萄酒也是风格强劲，宛如一头健壮的公牛。
托罗是一片蕴含巨大潜力的土地，作为西班牙近十年来最受瞩目的葡萄酒产区，已经吸引了世界上许多知名酒庄和葡萄酒人士来到此处投资、酿酒、建立新酒庄，例如：在杜罗河岸的Vega Sicilia's ?lvarez family，飞行酿酒师Michel Rolland等等。
这里酿出了全西班牙甚至是全西欧最雄壮威武的红酒！这里的葡萄酒丰盛浓郁，充满戏剧性的激情！
刚毅的托罗之风
——托罗产区的个性风土环境
极端的大陆性气候
即使大西洋就在Toro的西北边，但坎塔布连山脉宛如一个天然屏障，隔绝了海洋的水汽翻山越岭，因此Toro产区比杜罗河岸的大陆性气候特征来得更加极端，更加干燥炎热，年均日照时间长达3000小时，年均降雨量仅300-400mm，昼夜温差经常超过20℃。
白天的高温，如同沙漠的超低降雨量，以及充沛的日照创造了强劲、高酒精度，拥有黑不见底的颜色和巨量的单宁的托罗葡萄酒。
高海拔的葡萄园
极高的海拔高度对Toro的葡萄园也产生了重要的影响。Toro的葡萄园大多位于600米-850米之间的高海拔地区；这非常有利于减缓葡萄的生长速度，有助于葡萄可以累积更多的风味物质。
特殊的鹅卵石土壤
Toro的土壤结构非常特殊，葡萄园区内覆盖着大块的鹅卵石，底下是红褐色的石灰质粘土和沙地。这样的土壤结构十分有利于保持水分，使葡萄在生长过程中能够吸取到足够的水资源，提高果实质量；表层的鹅卵石白天经阳光暴晒会吸收大量热量，到了夜晚便会释放出这些热量给葡萄树，使得葡萄能够得到更高的成熟度。
Toro产区特殊的土壤结构赋予了葡萄优秀的风土气息，使酿出的葡萄酒香气复杂多元，口感更加圆润、醇厚。
稀有的百年老藤丹魄
当地的丹魄被称为：Tinta de Toro（红托罗）, 是丹魄的一个别种，果串较大，单宁多且紧涩，同时糖度高，比普通的丹魄更加粗犷，即使酿成干型的红酒也会带有甜润的口感）。
19世纪，欧洲爆发了一场根瘤蚜虫灾害，尽管许多葡萄园毁于一旦，但托罗产区却幸运地避过一劫，因此托罗成为了为数不多拥有百年老藤的产区。大多老树葡萄园都没有灌溉设备，生长环境相当艰难，使得葡萄酒可以超浓缩。
丹魄与橡木桶的结合
——托罗红葡萄酒的陈酿分级
托罗红葡萄酒的原料中应至少含有75%的丹魄，经过自然发酵后，酒精含量可达到15度。托罗红酒都要经过非常精心的熟成，而且大约三分之一的红酒都要在橡木桶中贮存。
根据贮存期的长短，托罗红葡萄酒被分为以下几类：
年轻（Joven）：新酒，葡萄收获来年春天上市的酒；
克里安(crianza)：至少在橡木桶中贮存6个月，并瓶中陈酿一段时间，直到第三年才上市；
陈酿(Reserva)：至少在橡木桶中贮存1年，并瓶中陈酿1年，直到第四年才上市；
藏酿(Gran Reserva)：至少在橡木桶中贮存2年，并瓶中陈酿3年，直到第六年才销售。
产区酒庄详情介绍
Winery
